Fran Lopez

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Fran Lopez Web
Ostra del Delta al natural
Ostra del Delta al natural
Ostra de la Ràpita al natural
4,50€
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Pa
Pa
Pan de masa madre
3,50€
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Bao de cordero con salsa de yogur y menta
Bao de cordero con salsa de yogur y menta
Bao bun con paletilla de cordero cocida lentamente y salsa de sus jugos, con salsa de yogur, menta y comino.
9,00€
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Sardinas marinadas con tomate y albahaca
Sardinas marinadas con tomate y albahaca
Sardinas marinadas en vinagre de Chardonnay con tomate confitado, aceite de albahaca y vinagre de Módena
13,00€
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Brandada de bacalao con su piel crujiente uvas y eneldo
Brandada de bacalao con su piel crujiente uvas y eneldo
Una brandada de bacalao muy cremosa con aceite de oliva y un toque de ajo servido con uvas para aportar frescura y la piel del pescado que deshidratamos y freímos en casa para darle textura.
12,00€
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Croqueta de pollo asado
Croqueta de pollo asado
Croqueta tradicional de bechamel y pollo rústido.
8,80€
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Croqueta de escalivada
Croqueta de escalivada
Croqueta tradicional de bechamel y escalivada (pimiento rojo, cebolla y berenjena)
8,80€
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Saquito cruciente de rabo de toro
Saquito cruciente de rabo de toro
Ravioli crujiente relleno de guiso de rabo de toro.
9,00€
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Canelón de asado con bechamel trufada
Canelón de asado con bechamel trufada
Canelón relleno de ternera y cerdo con bechamel de trufa y demi-glace de pollo.
15,00€
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Patatas bravas
Patatas bravas
Patatas fritas caseras, cortadas a mano y doradas, servidas con nuestra inconfundible salsa brava y un suave alioli casero.
7,00€
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Huevos estrellados con jamón ibérico
Huevos estrellados con jamón ibérico
Sartén con base de patatas fritas caseras, cortadas a mano y doradas al punto, acompañadas de huevos fritos de yema cremosa y coronadas con jamón ibérico.
12,80€
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Mejillones con azafrán y jengibre
Mejillones con azafrán y jengibre
Mejillones cocinados en una cremosa salsa, aromatizada con azafrán, jengibre fresco y cebolla, que realza su sabor marino con un toque exótico y elegante.
12,00€
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Ostra del Delta al natural

Ostra del Delta al naturalOstra de la Ràpita al natural

Pa

PaPan de masa madre

Bao de cordero con salsa de yogur y menta

Bao de cordero con salsa de yogur y mentaBao bun con paletilla de cordero cocida lentamente y salsa de sus jugos, con salsa de yogur, menta y comino.

Sardinas marinadas con tomate y albahaca

Sardinas marinadas con tomate y albahacaSardinas marinadas en vinagre de Chardonnay con tomate confitado, aceite de albahaca y vinagre de Módena

Brandada de bacalao con su piel crujiente uvas y eneldo

Brandada de bacalao con su piel crujiente uvas y eneldoUna brandada de bacalao muy cremosa con aceite de oliva y un toque de ajo servido con uvas para aportar frescura y la piel del pescado que deshidratamos y freímos en casa para darle textura.

Croqueta de pollo asado

Croqueta de pollo asadoCroqueta tradicional de bechamel y pollo rústido.

Croqueta de escalivada

Croqueta de escalivada Croqueta tradicional de bechamel y escalivada (pimiento rojo, cebolla y berenjena)

Saquito cruciente de rabo de toro

Saquito cruciente de rabo de toroRavioli crujiente relleno de guiso de rabo de toro.

Canelón de asado con bechamel trufada

Canelón de asado con bechamel trufadaCanelón relleno de ternera y cerdo con bechamel de trufa y demi-glace de pollo.

Patatas bravas

Patatas bravasPatatas fritas caseras, cortadas a mano y doradas, servidas con nuestra inconfundible salsa brava y un suave alioli casero.

Huevos estrellados con jamón ibérico

Huevos estrellados con jamón ibéricoSartén con base de patatas fritas caseras, cortadas a mano y doradas al punto, acompañadas de huevos fritos de yema cremosa y coronadas con jamón ibérico.

Mejillones con azafrán y jengibre

Mejillones con azafrán y jengibreMejillones cocinados en una cremosa salsa, aromatizada con azafrán, jengibre fresco y cebolla, que realza su sabor marino con un toque exótico y elegante.

Ostra del Delta al natural
Ostra de la Ràpita al natural

Pa
Pan de masa madre

Bao de cordero con salsa de yogur y menta
Bao bun con paletilla de cordero cocida lentamente y salsa de sus jugos, con salsa de yogur, menta y comino.

Sardinas marinadas con tomate y albahaca
Sardinas marinadas en vinagre de Chardonnay con tomate confitado, aceite de albahaca y vinagre de Módena

Brandada de bacalao con su piel crujiente uvas y eneldo
Una brandada de bacalao muy cremosa con aceite de oliva y un toque de ajo servido con uvas para aportar frescura y la piel del pescado que deshidratamos y freímos en casa para darle textura.

Croqueta de pollo asado
Croqueta tradicional de bechamel y pollo rústido.

Croqueta de escalivada
Croqueta tradicional de bechamel y escalivada (pimiento rojo, cebolla y berenjena)

Saquito cruciente de rabo de toro
Ravioli crujiente relleno de guiso de rabo de toro.

Canelón de asado con bechamel trufada
Canelón relleno de ternera y cerdo con bechamel de trufa y demi-glace de pollo.

Patatas bravas
Patatas fritas caseras, cortadas a mano y doradas, servidas con nuestra inconfundible salsa brava y un suave alioli casero.

Huevos estrellados con jamón ibérico
Sartén con base de patatas fritas caseras, cortadas a mano y doradas al punto, acompañadas de huevos fritos de yema cremosa y coronadas con jamón ibérico.

Mejillones con azafrán y jengibre
Mejillones cocinados en una cremosa salsa, aromatizada con azafrán, jengibre fresco y cebolla, que realza su sabor marino con un toque exótico y elegante.